サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆ご飯
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
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