サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
さわらの焼き霜造り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サンラーサワラ
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
サワラの玉子とじ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
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