サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
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