サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの玉子とじ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
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