サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の麦みそ焼き
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