サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
鰆の二味焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さわら西京焼
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
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