サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の南蛮漬け
パリグラ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの唐揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのゆかり天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さごしのフィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
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