サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
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