サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラのぬた
サワラの白ワイン蒸し
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
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