サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのタルトレット
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.