サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
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