サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
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