サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
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