サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆の二味焼き
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
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