サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラの久米島味噌漬け
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