サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
さわらのゆかり天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
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