サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のみりん干し
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのスモーク
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.