サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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