サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
さわらの包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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