サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわら西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆の西京焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
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