サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
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