サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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