サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
サワラの天ぷら
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.