サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のみりん干し
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
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