サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの包み焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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