サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
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