サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラの西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
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