サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラカツ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
パリグラ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
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