サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの煮付け
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのパードブリック包み
鰆のわかめあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.