サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
パリグラ
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
レシピ01
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.