サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
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