サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのミニカツバーガー
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
サワラの揚げ浸し
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
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