サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
さわらの柚子味噌焼き
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 白味噌ソース
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