サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の塩麹焼き
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