サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのすり身（オデン）
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
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