サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
パリグラ
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆のパイ包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
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