サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラの白ワイン蒸し
鰆ご飯
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
パリグラ
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの柚子みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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