サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラのアヒージョ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
パリグラ
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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