サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの唐揚
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
レシピ01
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
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