サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのタルトレット
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
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