サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
パリグラ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
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