サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ甘酢煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわら西京焼
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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