サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
パリグラ
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.