サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆の二味焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
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