サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
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