サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの玉子とじ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
レシピ01
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
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