サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.