サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
レシピ01
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラ甘酢煮
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