サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サンラーサワラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.