サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのスモーク
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの揚げ浸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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