サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラみぞれ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
サワラのタルトレット
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.