サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のみりん干し
サワラみぞれ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
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