サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
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