サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
サワラのたたき
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆の炭焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆カラスミ粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
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