サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
アドックムース カニのサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラのたたき
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
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