サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの玉子とじ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
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