サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
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