サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのタタキ
パリグラ
鰆の酒粕漬け焼き
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
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