サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのぬた
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
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