サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
パリグラ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラの麦味噌漬け
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
サワラの天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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