サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの唐揚
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
レシピ01
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
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