サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
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