サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの大葉フィッシュカツ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サンラーサワラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
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