サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラカツ
鰆ご飯
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラのタタキ
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの唐揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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