サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラカツ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆の昆布〆焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
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