サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆ホイル焼き
サワラカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
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