サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
さわらの塩焼き
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのスモーク
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラの麦味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの磯辺揚げ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.