サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの玉子とじ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の炭焼き
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
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