サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ご飯
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.