サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のわかめあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
レシピ01
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
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