サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
鰆ご飯
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのパードブリック包み
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の昆布〆焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
レシピ01
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のわかめあんかけ
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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