サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
鰆ご飯
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
サワラの煮付け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
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