サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のみりん干し
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの揚げ浸し
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの唐揚
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.