サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの塩焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラカツ
さわらの包み焼き
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚
アドックムース カニのサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
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