サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラタタキ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの西京焼
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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