サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
パリグラ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの煮付け
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
魚串のサワラの西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
レシピ01
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆の菜種チーズ焼き
さわら西京焼
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのすり身（オデン）
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
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