サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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