サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
レシピ01
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラの生ハム
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