サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
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