サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
サワラの唐揚
サワラタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
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