サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
レシピ01
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの柚子味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のパイ包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.