サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆 幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サンラーサワラ
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
パリグラ
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.