サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラのタタキ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
レシピ01
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のなめろう風味フライ
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
サワラの麦味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラの天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
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