サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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