サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の醤油麹焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の揚げ煮
サワラ甘酢煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの西京焼
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.