サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
さわらの塩焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラのソースベルネーズがけ
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
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