サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのすり身（オデン）
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のみりん干し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
サワラの白ワイン蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆ホイル焼き
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