サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのフライ 豆腐ようソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
レシピ01
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
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