サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の二味焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
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