サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
パリグラ
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのぬた
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
アドックムース カニのサラダ
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
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