サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ご飯
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラのスモーク
サワラみぞれ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのピリ辛焼
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
サワラの揚げ浸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
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